夏日艷陽高照，人仿佛置身于火爐之中。如果不注意飲食，人很容易"上火"上火是中醫的理論，中醫的解釋是五行不調，導致虛火旺盛，邪火外露。西醫的理論是說人體的酸醎平衡失調，使人體呈酸性(正常人體是弱醎性，PH值在7,3左右)。中醫認為，在每一個人的體內，都有一種看不見的"火"，它能產生溫暖和力量，提供生命的進程。為此，中醫稱這種"火"為"命門之火"。"命門之火"蘊藏著巨大的力量，為人體的生命提供長久持恒的動力。在正常情況下，"命門之火"藏而不露，動而不散，但如果失去制約，火就會浮炎于上，表現出病症，統稱"上火'。
