立春的詩詞歌詠:

【春已歸來,看美人頭上裊裊春幡,無端風雨,未肯晝全寒。年時燕子,料今宵夢到西園。渾未辨,柑荐酒,更傳青韭堆盤。卻笑東風,此便熏梅染柳,更沒多閑。閑時又來境裡,轉變朱顏。清愁不斷,問何人會解連環?生怕見花開花落,朝來塞雁先還。】---南宋˙辛棄疾

雨水的詩詞歌詠:

【落日熔金,暮雲合璧,人在何處?染柳煙濃,吹梅笛怨,春竟知幾許!元宵佳節,融合天氣,次第豈無風雨?來相召,香車寶馬,謝他酒朋詩侶。州盛日。閏門多暇,記得偏重三五。鋪翠冠幾,撚金雪柳簇帶爭濟楚。如今憔悴,風鬟霜鬢,怕見夜間出去,不如向窗兒底下聽人笑語。】---南宋˙李清照

  春季保健藥膳,是一-三月份和穿季六個節氣均可食用的保健藥膳。此季節最主要的是調補肝臟。由於氣溫開始轉暖,藥膳當選擇平性、良性為佳。

  傳統上中醫認為:「由靜轉動,陽氣漸升」是人體在春季重要的生理變化,這是「人與天應」的結果,如果這種變化能夠正常進行,那麼人體將保健康無病,如若不然,那麼人體的機能平衡性就會遭受破壞,人體機能一旦遭受破壞,那麼免疫系統的抵抗力將下降,導致生病等不適症狀一一產生。

  中醫還認為:春天的陽氣升發、樹木萌芽,此種現象恰與人體五臟中的「肝」性質相呼應,因此有「在臟為肝」之說,而「肝克脾」,因此,春季人體的肝氣生發,就會在依定的程度上影響脾的運化,所以有不少人在春季會感覺胃口不佳、飯量減少,如果出現這樣的情況,就更需要藉由飲食調理身體。

  有關春季進食藥膳調養身體,需要根據氣候寒溫變化和個人身體等情況而定。由於春天的氣候寒溫變化很大,因此,也對人體內的陽氣生發產生了劇烈的影響,因此,調理身體的藥膳性質自然也就變得比較多元,原則上春季天寒時,不宜多食涼性藥膳;當氣候轉暖陽氣升發的時間,也不宜服食溫補之品。

春天有六個節氣,其中以立春及雨水最為重要:

立春:初候,東風解凍,所謂陽和至而堅凝散也。

      二候,蟄蟲始振,意思是說蟄伏的蟲兒都開始展開新生命的運

      作。

雨水:初候,萬物雨水滋潤,草肥而菜多。

      二候,雁自南北返。

      三候,草木萌動,是為可耕之候。

藥膳養生

一、山藥丹參煮苦瓜

材料

山藥……………20克

丹參……………10克

苦瓜……………300克

白糖……………10克

鹽………………2克

芝麻油…………15CC

作法

1.山藥洗淨切薄片備用

2.丹參洗淨切薄片備用

3.苦瓜洗淨去瓤切塊備用

4.將苦瓜、山藥、丹參同放入鍋內,加清水適量,用大火燒沸,小火再煮25分鐘,加入白糖、鹽、芝麻油即成

功效

1.清熱解毒

2.祛瘀活絡

二、川貝杏仁飲

材料

川貝母………………6克

杏仁…………………6克

冰糖…………………15克

作法

1.將川貝母研成粉末備用

2.杏仁去皮尖,洗淨備用

3.將川貝母、杏仁同放入鍋內,加清水用大火燒沸,再轉用小火煮25分鐘後去渣留汁液,並加入冰糖即成

效果

1.祛肺熱

2.止咳嗽

3.化痰

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